Saint-Prim est une commune plutôt rurale. En effet, 76% de sa superficie est occupée par des terrains agricoles. Ce chiffre est en diminution depuis 1990 où le pourcentage s’élevait à plus de 85% !

Comme la plupart des communes du Pays Roussillonnais, Saint-Prim a connu une forte augmentation démographique depuis 1960. Aujourd’hui, l’augmentation est toujours présente mais reste légère.

La commune a de nombreuses fontaines anciennes qui forment « le parcours des fontaines », une petite balade dans le centre historique du village. Vous pourrez aussi admirer l’église de Saint-Prim entièrement rénové par Claude Rutault un artiste originaire de la commune.